da RaffaeleUgo | Nov 1, 2019 | Altro
CONSIDERAZIONI Questo pezzo anticipa di pochi giorni il mio report completo sul LPWB e sicuramente più asciutto, su questo meraviglioso ristorante che ho avuto modo di provare per il Luciano Pignataro Wineblog durante una visita di piacere in quel di Imola, nella...
da RaffaeleUgo | Set 18, 2019 | Eating Trends
CONSIDERAZIONI Il titolo forse ai più potrà sembrare pretenzioso, oppure la scelta di parlarne sul mio blog potrà sembrare dettata da favoritismi verso gli amici che hanno fondato Riserva Rooftop Restaurant, o verso il carissimo chef Roberto Lepre. In realtà no. In...
da RaffaeleUgo | Lug 14, 2019 | Altro
Credo che sia abbastanza evidente il mio impegno su Capri. Per il Luciano Pignataro Wineblog infatti ho dedicato e sto dedicando anima e corpo in un processo di mappatura delle eccellenze isolane. Uno chef che è parte delle mie preferenze è senza dubbio Pasquale...
da RaffaeleUgo | Giu 3, 2019 | Eating Trends
Riprende la rubrica La Tradizione secondo Marco Fiore. L’Executive Chef di Terrazza del Re nonché mio carissimo amico, apre questo mese di Giugno con una ricetta di tradizione contestualizzata alla luce di una materia prima decisamente più opulenta e ricca. Ma...
da RaffaeleUgo | Mag 18, 2019 | Altro
Inauguro oggi una nuova rubrica su Boss Lifestyle. La Tradizione secondo Marco Fiore. Marco è uno chef molto giovane e bravo. L’ho conosciuto sin da quando ha mosso i primi passi nella cucina e ha maturato le sue prime esperienze. Il suo stile di cucina, frutto...
da RaffaeleUgo | Mag 14, 2019 | Eating Trends, Vini & Champagne
La cucina di Gabriele Martinelli al CRUB è molto complessa e unisce un’ottima sensibilità sul crudo un buon uso di materie prime e anche tanta voglia di fare. Gli anni passati al Machiavelli di Pompei gli hanno permesso di diventare un giovane completo e senza...
da RaffaeleUgo | Apr 17, 2019 | Altro
In molti, moltissimi forse già lo sapranno, il ristorante La Contrada ad Aversa è senza dubbio alcuno il mio preferito in assoluto in città. Il mio amore per loro nasce da lontano, quasi un anno fa, dopo la scrittura di un mio articolo. Subito sono rimasto rapito...
da RaffaeleUgo | Apr 4, 2019 | Altro
Da oramai un triennio, sono diventato affezionato habitué di questo ristorante nel cuore di Via Tasso. Da poco celebrato l’anniversario dell’oltre decade di attività, il progetto Jorudan Sushi esprime e continua ad esprimere freschezza, semplicità tradizionale e...
da RaffaeleUgo | Mar 24, 2019 | Altro
Grosse novità in quel del Vomero. Della cucina di Mostobuono credo già di avervene parlato qualche volta. Uno dei miei ristoranti preferiti in città. Cucina semplice, facilmente intellegibile ed un percorso che è salito in crescendo fino ad approdare compiutamente ad...
da RaffaeleUgo | Mar 13, 2019 | Altro
La tana del gusto della famiglia Vorraro. Mamma Elena Restaurant. Un omaggio alla tradizione familiare che è molto di più. Chi conosce Fabio e Gioacchino Vorraro sa che le loro capacità imprenditoriali e di ristoratori sono indiscusse ed indiscutibili. In realtà, a...
