PIGNETO 1870: L’ultimo servizio di Andrea Dolciotti

PIGNETO 1870: L’ultimo servizio di Andrea Dolciotti

Chi mi conosce lo sa. Amo profondamente il Pigneto 1870 e la sua cucina. Il suo servizio giovane, la sua verve di impatto, il suo essere un locale della gioia nella capitale. Insomma questa piccola bomboniera gastronomica sin dalla prima cena ha mostrato le sue carte,...
GENOVESE CHE PASSIONE: LA TRIOLOGIA DI MOSTOBUONO

GENOVESE CHE PASSIONE: LA TRIOLOGIA DI MOSTOBUONO

Ci ritroviamo in un periodo dell’anno in cui il lento crepitio delle cipolle cotte lungamente, della carota che si appassisce e della carne che cede nel rilassarsi delle sue fibre, allieta le nostre domeniche. La genovese è un piatto teorizzato per andare...