PIGNETO 1870: L’ultimo servizio di Andrea Dolciotti

PIGNETO 1870: L’ultimo servizio di Andrea Dolciotti

Chi mi conosce lo sa. Amo profondamente il Pigneto 1870 e la sua cucina. Il suo servizio giovane, la sua verve di impatto, il suo essere un locale della gioia nella capitale. Insomma questa piccola bomboniera gastronomica sin dalla prima cena ha mostrato le sue carte,...
GENOVESE CHE PASSIONE: LA TRIOLOGIA DI MOSTOBUONO

GENOVESE CHE PASSIONE: LA TRIOLOGIA DI MOSTOBUONO

Ci ritroviamo in un periodo dell’anno in cui il lento crepitio delle cipolle cotte lungamente, della carota che si appassisce e della carne che cede nel rilassarsi delle sue fibre, allieta le nostre domeniche. La genovese è un piatto teorizzato per andare...
EBISAKE BY JORUDAN SUSHI: L’EVOLUZIONE DEL SUCCESSO

EBISAKE BY JORUDAN SUSHI: L’EVOLUZIONE DEL SUCCESSO

Una sfida imprenditoriale di successo quella di Ebisake, linea custom per la grande distribuzione di Jorudan Sushi, un progetto che ha trovato la sua collocazione naturale nella collaborazione con un’altra grande realtà imprenditoriale campana, quella della...
DANTE MACELLERIA BRACERIA: FUOCO ALLE CARNI

DANTE MACELLERIA BRACERIA: FUOCO ALLE CARNI

Durazzano, un ridente e florido borgo del beneventano è diventato da pochissimo, la cornice di un nuovo progetto gastronomico che affonda le radici in una tradizione lontana. La famiglia Iuliucci da decenni è un simbolo in fatto di selezione artigianale di carni e...